tarea 15:

                Secuencia de Procesos                       


Un diagrama de flujo es una representación gráfica que desglosa un proceso en cualquier tipo de actividad a desarrollarse tanto en empresas industriales o de servicios y en sus departamentos, secciones u áreas de su estructura organizativa.

Objetivo

Representar gráficamente las distintas etapas de un proceso y sus interacciones, para facilitar la comprensión de su funcionamiento.
Resultado de imagen para diagrama como se hace el pan
Actividad o hecho
Que se hace
Quien lo hace
Cuando lo hace
Como lo realiza
Que registros o documentos se generan
Limpieza
Se verifica que el lugar este limpio antes de hacer las actividades de elaboración del pan
El cocinero
(Marleny)
Antes de hacer el pan
Con una inspección visual del área en donde se desarrollará la actividad
Check-list
Amasado
Se integran todos los ingredientes que se utilizaran para elaborar el pan
El cocinero
(Marleny)
Cuando se requiera
Se realiza el amasado manual mente


ninguno
(Reposo)
Dejar que la masa se oree
El cocinero
Después de haber amasado
Dejando en un lugar la masa

ninguno
Moldeo
Dar la forma a la pieza de pan 
Ayudante
(Alondra)
Cuando ya se quiera hacer el pan
Dándole la forma específica que se requiera (concha ,
Oreja ,)

ninguno
Horneo
Meter el pan al horno
Ayudante
(Alondra)
Cuando ya esté moldeado la masa
Lleva la pieza de masa, ya moldeada a la parte del horno


ninguno
Almacenamiento
Poner la piezas de pan en charolas y estantes
Ayudante
(Rocio)
Cuando ya esté horneado el pan y ya esté listo para vender
Llevando las charolas de pan a los estantes


ninguno
Limpieza
Verificar que los estantes y charolas se encuentren limpios
Ayudante
(Monse)
Antes de poner el pan en las charolas
Con una inspección visual del área en donde se colocara el pan
Check-list


CONCEPTO
CUMPLE
NO CUMPLE
Las actividades o hechos marcado corresponden con los del proceso
😎
Los documentos o registros que se señalan son los generados durante el proceso
😎
Cada camino conecta hacia atrás o hacia delante con otra actividad
😎
Los símbolos se hallan bien utilizados
😎
http://concepto.de/diagrama-de-flujo/
conclusiones:
en la ultima tarea en la cual  expusimos en clase un diagrama de flujo de como hacer pan en mi caso me toco explicar en la actividad  de limpieza que era antes y después de hacer el pan después el que se hace, quien lo hace, cuando lo hace, como lo realiza y que registro se realiza en el caso de la limpieza es un factor muy importante ya que se debe de tener un ambiente limpio para la realización del pan y no traer futuros problemas.
por ultimo también explicamos una tabla de cumple o no cumple en base a las actividades , registros y a los símbolos utilizados en el diagrama

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